Dobry Lekarz

Naukowcy przez prawie 13 lat prowadzili badania z udziałem 450 tys. osób w wieku 35-75 lat. Wyniki opublikował w czwartek dziennik BMC Medicine.
Wynika z nich, że dieta zasobna w przetworzone wyroby mięsne takie jak szynka, bekon, czy też parówki powoduje wzrost ryzyka przedwczesnej śmierci z powodu chorób serca i nowotworów.

Spostrzeżono, że ryzyko przedwczesnej śmierci osób spożywających spore ilości przetworzonego mięsa jest wyższe o 44 procent niż u osób spożywających je w ilości umiarkowanej.

Ludzie, którzy spożywali ponad 160 gramów przetworzonego mięsa byli w 72 procentach bardziej narażeni na śmierć wywołaną schorzeniami serca. Ryzyko przedwczesnego zgonu, głównie na choroby serca zwiększa się o 50 procent, gdy spożywane jest mięso o najwyższym stopniu przetworzenia.

Skąd wynika szkodliwość? W produkcji tych wyrobów wykorzystuje się zwierzęce resztki, w których występuje duże stężenie tłuszczu, który blokuje arterie cholesterolu.

Źródło: tech.money.pl